Винная карта	окровища и кувшин. аньше сокровища хранили в чуланах, сундуках и подвалах. Их замуровывали в стены и оставляли на десятилетия или века. аши сокровища - великие вина, замуровывать их нельзя, как нельзя их положить в сундук или чулан. От этого они задохнутся и умрут. ы храним вина в специальном месте, которое называем "Винной комнатой". Это помещение напоминает тайник внутри кирпичной стены. Пол вымощен кусочками мрамора, а к сводчатому потолку прикреплен железный колпак с лампой, разливающей по углам приглушенный свет. одной из стен - небольшая ниша, в которой, символизируя роль этого уникального помещения, стоит изъеденный годами медный кувшин для вина. Раньше из него наливали напиток в кубки. Сегодня он лишь вспоминает о своей былой жизни, но, глядя на то, что его окружает - тихо ликует. всех стен, каждый камень которых, обтесывался невероятно долгим временем. Стоят старые деревянные полки и стеллажи. Их поверхности блестят от многократного прикосновения рук и гладкого бутылочного стекла. На этих стеллажах находятся уложенные в ряды и расставленные по годам и маркам вина. Для их полноценной жизни совершенно необходимы специальная температура и влажность, особый наклон положения и бережное, почти трепетное отношение. Это залог их здоровья и долголетия. Соблюдая все винные законы - винная комната оживает, и десятки стеклянных сосудов мерцают таинственными искрами и бликами. аждое вино - одухотворенный миф. Есть вино, которое дожидается своего часа уже с нетерпением, и уже окончательно созрело, а есть и такое, которому предстоит еще, как следует набраться сил, аромата и характера. ина много не бывает, и потому для него оборудуют нужные покои. У каждой бутылочки есть возможность дозреть и быть оцененной по достоинству. лядя на ресторанную жизнь через кованые запертые двери и расписное стекло, вино, возможно, догадывается о том, что оно воплощение вневременной ценности.